Textes sur les analyses de la qualité du lait et dérivés
AVIS AUX LABORATOIRES D’ANALYSE DE LA QUALITE
(PRESTATAIRES DE SERVICES OU D’AUTOCONTROLE).
Le Ministère du Commerce porte à la connaissance de l’ensemble des laboratoires d’analyse de la qualité (prestataires de services ou d’autocontrôle) que des méthodes d’analyses officielles ont été publiées au journal officiel, conformément aux dispositions de l’article 19 du Décret exécutif n°90-39 du 30 janvier 1990 relatif au contrôle de la qualité et à la répression des fraudes, modifié et complété.
Journal Officiel n° 32 du 23 mai 2004 :
- Arrêté du 27 mars rendant obligatoire une méthode de dénombrement des germes totaux à 30 °C pour les poudres de lait et de lactosérum ;
- Arrêté du 27 mars rendant obligatoire une méthode de contrôle microbiologique pour le lait stérilisé ;
- Arrêté du 27 mars rendant obligatoire une méthode de dénombrement des organismes microbiens pour le lait fermenté.
Journal Officiel n° 43 du 04 juillet 2004 :
- Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de dénombrement des coliformes dans les laits fermentés ;
- Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de recherche des staphylocoques à coagulase positive pour le lait en poudre ;
- Arrêté du 20 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de dénombrement des microorganismes caractéristiques pour une technique de comptage des colonies à 37 °C dans le yaourt.
Journal Officiel n° 70 du 07 novembre 2004 :
- Arrêté du 11 septembre 2004 rendant obligatoire une méthode de dénombrement des coliformes pour les laces et les crèmes glacées ;
- Arrêté du 11 septembre 2004 rendant obligatoire une méthode de préparation des échantillons pour l’essai et les dilutions en vue de l’examen microbiologique ;
- Arrêté du 11 septembre 2004 rendant obligatoire une méthode de contrôle microbiologique pour le lait pasteurisé.
Pour toute information complémentaire, les laboratoires concernés sont invités à se rapprocher des services centraux du Ministère du Commerce, du Centre Algérien du Contrôle de la Qualité et de l’Emballage et des Directions Régionales du Commerce (Alger, Oran, Sétif, Ouargla, Béchar, Saïda et Annaba).
Source: site du ministère du commerce