Le rendement laitier dans le monde
Rendements contrastés
En 2010, on compte 265 millions de vaches laitières sur la planète. Plus d’un tiers du cheptel vit en Asie, 15% en Europe et seulement 3% aux Etats-Unis.
Il coexiste de fortes disparités de compétitivité et de rendements laitiers. Ces derniers sont très faibles en Inde (1154 litres de lait produit par vache par an), en Chine et en Amérique du Sud, moyens dans l’UE (6200 litres/vache/an) et très élevés aux USA (9600 litres/an/vache) où le modèle de l’élevage intensif domine.
Source: Les produits laitiers
www.produits-laitiers.com